Włoski sernik cytrynowy z ricotty i mascarpone

 Przepis na ten sernik otrzymałam od mojej współlokatorki Włoszki, po tym jak zrobiłyśmy go na międzynarodowy obiad. Jest on zupełni inny od klasycznego polskiego sernika, robi się go o wiele szybciej, a przy tym jest o wiele bardziej słodki i ciężki. Mimo to jest przepyszny, a cytrynowy aromat nadaje mu świeży, orzeźwiający smak. Polecam wypróbować :)

Źródło: zasoby własne

Włoski sernik cytrynowy z ricotty i mascarpone

500 g ricotty

250 g mascarpone

1 jajko

1 łyżka mąki

3 łyżki cukru

Skórka z cytryny

300 g masła

500 g maki

250 g cukru

4 żółtka

1. W misce wymieszaj ricottę, mascarpone, jajko, make cukier i skórkę otartą z jednej cytryny. Możesz zrobić to mikserem lub po prostu łyżka.
2. Masło pokrój na kawałki, umieść w osobnej misce, dodaj do niego 250 g cukru, 50 g mąki i 4 żółtka. Zagnieć na gładką masę.
3. ¾ ciasta wyłóż na spód i wzdłuż brzegów wysmarowanej tłuszczem blaszki. Do środka wlej serowa masę, a na wierzchu ułóż kratkę z pozostałej części ciasta.
4. Sernik należy piec w 180 stopniach przez mniej więcej 45 ( aż kolor ciasta będzie złoty). Smacznego!

Źródło: zasoby własne