sobota, 30 stycznia 2016

Muffinki kakaowo-piernikowe z białą czekoladą i skórką pomarańczową

Wielkimi krokami zbliża się Tłusty Czwartek, dzień, którego wielu nie wyobraża sobie bez zjedzenia przynajmniej jednego pączka. A co powiecie na muffinki, które swoim wyglądem do złudzenia przypominają te pyszne słodkości? Kakaowe-piernikowe, polane białą czekoladą i udekorowane skórką pomarańczową. Przygotujcie składniki, rozgrzejcie piekarnik i zabierajcie się do weekendowych wypieków!

Źródło: zasoby własne


Muffinki kakaowo-piernikowe z białą czekoladą i skórką pomarańczową

Składniki:
1 szklanka mąki
pół szklanki cukru
1 łyżka przyprawy do piernika
1,5 łyżki gorzkiego kakao
2 łyżeczki proszku do pieczenia
szczypta soli
1 jajko
1/3 szklanki mleka
1/3 szklanki oleju
kilka kostek białej czekolady
kandyzowana skórka pomarańczowa ( ok. 5 łyżek)

  1. Nagrzej piekarnik do 180 stopni góra-dół.
  2. Do miski włóż wszystkie składniki mokre- wymieszaj.
  3. Do składników mokrych dodaj suche i wymieszaj łyżką na gładką masę. Jeśli ciasto jest zbyt gęste dolej mleka, a gdy zbyt rzadkie dosyp mąki.
  4. Do ciasta dodaj 3 łyżki kandyzowanej skórki pomarańczowej i wymieszaj.
  5. Przygotowanym ciastem wypełnij foremki do muffinek do 3/4 wysokości.
  6. Włącz termoobieg i piecz w nagrzanym piekarniku 10-13 minut ( do "suchego patyczka")
  7. Gdy muffinki wystygną rozpuść czekoladę w kąpieli wodnej.
  8. Każdą muffinkę zamocz z wierzchu w rozpuszczonej czekoladzie, udekoruj skórką pomarańczową i możesz cieszyć się smakiem pysznych słodkości :) Smacznego! :)
Źródło: zasoby własne
Źródło: zasoby własne
Źródło: zasoby własne
Źródło: zasoby własne






sobota, 23 stycznia 2016

Tapenada z czarnych oliwek

W okresie karnawałowym dużą popularnością cieszą się wszelkiego rodzaju przystawki oraz przekąski na zimno. Doskonale pasują na wieczorne spotkania ze znajomymi. Dziś podzielę się z Wami przepisem na bardzo szybką pastę do pieczywa, która pochodzi z przepięknej Prowansji. Ta wersja przystawki bazuje na składnikach kuchni włoskiej, ale swoim smakiem wcale nie odbiega dalece od francuskiej "koleżanki".  Moi bliscy bardzo ją polubili, a jeśli wśród Was również są wielbiciele oliwek, to jestem pewna, że pyszna tapenada znajdzie się również na Waszych stołach.

Źródło: zasoby własne


Tapenada z czarnych oliwek

Składniki:
ok 200 g czarnych oliwek bez pestki odsączonych z zalewy
2 pomidory suszone w oleju
kilka kaparów
łyżka prażonego słonecznika
2 duże ząbki czosnku
łyżeczka posiekanej natki pietruszki
szczypta chili
szczypta ostrej papryki
1,5 łyżki oliwy z oliwek
2 łyżki octu winnego lub balsamicznego
szczypta suszonej bazylii

1. Czosnek obrać ze skórki i pokroić na mniejsze kawałki. Słonecznik uprażyć na patelni i ostudzić.
2. Wszystkie składniki umieścić w blenderze ( najlepiej w pojemniku z wbudowanymi nozykami do siekania) i zblendować na gładką masę. 
3. Jeśli masa jest bardzo gęsta można dodać odrobinę octu winnego.
4. Tapenada doskonale komponuje się z grzankami z chleba tostowego lub świeżą bagietką. Smacznego :)


Źródło: zasoby własne

Źródło: zasoby własne

Źródło: zasoby własne

Źródło: zasoby własne

Źródło: zasoby własne






wtorek, 12 stycznia 2016

Pieczone piersi kurczaka z cukinią i marchewką

Zbliża się środek tygodnia, a razem z nim podstawowe pytanie osób pracujących „co zrobić na obiad żeby był szybki i smaczny?” Tu z pomocą przybywa mięso z kurczaka pieczone z warzywami i serwowane z dowolnymi dodatkami. Wystarczy 30 minut, by przygotować zdrowy i smaczny posiłek – zobaczcie sami jakie to proste :)

Źródło: zasoby własne


Pieczone piersi kurczaka z cukinią i marchewką

Składniki:
(na 4 osoby)

500 g piersi z kurczaka
1 cukinia
2 marchewki
1 cebula
2 ząbki czosnku
Rozmaryn
4 łyżki oliwy z oliwek
słodka i ostra papryka
sól
+ rękaw do pieczenia

  1. Nagrzej piekarnik do 200 stopni góra-dół.
  2. Piersi kurczaka umyj, osusz i natrzyj oliwą z oliwek, solą, słodką i ostrą papryką i rozmarynem. Zostaw na kilka minut do zamarynowania.
  3. Warzywa umyj.
  4. Cukinię i marchewkę pokrój w plasterki lub pół-plasterki, cebulę w półokręgi, a czosnek drobno posiekaj.
  5. Przełóż warzywa do rękawa do pieczenia, posyp rozmarynem, a na wierzchu ułóż zamarynowane piersi z kurczaka.
  6. Dolej do środka rękawa 200 ml wody, zwiąż rękaw do pieczenia po bokach i wstaw do nagrzanego piekarnika na 30 minut. Zaraz przed pieczeniem dobrze jest włączyć termoobieg w piekarniku. 
  7. Danie polecam podawać w ryżem, kaszą lub ziemniakami. Smacznego :)

Niskokaloryczny styczeń 2016

niedziela, 10 stycznia 2016

Imbirowe serduszka przekładane powidłami śliwkowymi

Po długiej ( ok, bardzo długiej :() nieobecności wracam do Was z nową porcją smakowitych przepisów. Dziś zapraszam do pieczenia pysznych ciasteczek imbirowych przekładanych powidłami śliwkowymi. Są doskonałe na długie zimowe wieczory i popołudnia w gronie najbliższych. ( Ps. Serduszkowe foremki, silikonowa stolnica i stempel do ciastek to moje nowe wyposażenie kuchenne, które nie dość, że jest bardzo praktyczne, to również podbije Wasze serduszka i te należące do najbliższych Wam osób :) Polecam pomyśleć o zakupie takich gadżetów, w końcu za miesiąc Walentynki :))

Imbirowe serduszka przekładane powidłami śliwkowymi

źródło: zasoby własne

Składniki:
(na ok 30 ciastek)
1 szklanka mąki
125 g zimnego masła
2 łyżki śmietany
1 duże jajko
1 łyżka świeżo startego imbiru
1 łyżeczka imbiru w proszku
05, szklanki cukru
+ powidła śliwkowe ( możesz zastąpić innymi kwaśnymi powidłami lub nutellą)

1. Do miski wsyp mąkę, cukier, tarty świeży imbir oraz imbir w proszku. Wymieszaj składniki, następnie dodaj zimne masło pokrojone w drobną kostkę.
2. Posiekaj składniki za pomocą noża, a gdy się połączą dodaj jajko i śmietanę. Zagnieć ciasto. Gdy jest zbyt twarde dodaj trochę śmietany, a gdy zbyt mokre, więcej mąki.
3. Ciasto przełóż do woreczka i odstaw do lodówki na ok 1,5 h.
4. Nagrzej piekarnik do 180 stopni góra-dół.
5. Schłodozne cisto przełóż na stolnicę, podsyp mąką i rozwałkuj na cienki placek. 
6. Wykrawaj z ciasta dowolne kształty. Wykorzystaj stemple do ciastek jeśli chcesz urozmaicić swoje wypieki.
7. Gotowe ciastka można przełożyć powidłami, dżemem lub nutellą. Smacznego! :)


źródło: zasoby własne

źródło: zasoby własne

źródło: zasoby własne

źródło: zasoby własne

źródło: zasoby własne

źródło: zasoby własne