Frittata z brokułami, szynką i pomidorami

Frittata to klasyczna potrawa kuchni włoskiej. Jest bardzo prosta, bo w rzeczywistości jest ona rodzajem omletu z dowolnymi dodatkami, jednak Włosi najczęsciej dodają do niej przeróżne rodzaje warzyw. Doskonała na szybki obiad w sobotnie popołudnie

Źródło: zasoby własne

Frittata z brokułami, szynką i pomidorami

Składniki

(na 1 osobę, mała patelnia)

2-3 jajka

Brokuł

2 plasterki szynki

Kilka pomidorów koktajlowych

1 ząbek czosnku

Zielona pietruszka

Sól

Pieprz

Oregano

Oliwa z oliwek

1. Zagotuj osoloną wodę i ugotuj w niej brokuł.
2. Na patelni rozgrzej pokrojony drobno czosnek i szynkę i podsmaż przez chwilę.
3. W miseczce wymieszaj jajka z solą, oregano, pieprzem i zieloną pietruszką.
4. Gdy brokuł będzie gotowy ostudź go przez chwilę, a następnie wymieszaj z jajeczną masą i pokrojonymi pomidorami. Jajka i brokuły wylej na patelnię z szynką i czosnkiem.
5. Frittatę najlepiej smażyć przy użyciu dwóch patelni o podobnym rozmiarze ( w miarę zasobów kuchni ;)). Najpierw normalnie usmaż ją z jednej strony, gdy brzegi się zetną przykryj drugą patelnia wysmarowaną oliwą z oliwek. Smaż pod przykryciem przez 1-2 minuty, a następnie energicznie „przerzuć” omlet na drugą patelnię. Smaż jeszcze przez chwilę żeby druga storna się przypiekła. Smacznego! :)

Źródło: zasoby wlasne

Źródło: zasoby wlasne