Muffinki z czarną herbatą

Czarna herbata z cukrem i cytryną to chyba jedna  z najbardziej lubianych wersji tego popularnego napoju. Zimą doskonale rozgrzewa, a latem wystarczy do niej dodać kilka kostek miodu i zamienia się w doskonale orzeźwiającą Ice Tea. Ja postanowiłam dodać ją do muffinek i okazało się to bardzo udanym pomysłem. Ciastka są wilgotne i niesamowicie aromatyczne.

Źródło: zasoby własne

Muffinki z czarną herbatą

Składniki

( na ok. 12 babeczek)

1 szklanka mąki

1 jajko

2,5 łyżeczki proszku do pieczenia

1/3 szklanki przestudzonego naparu z mocnej czarnej herbaty ( polecam Earl Grey, ok. 2-3 torebek na 1/3 szklanki wrzątku)

1/3 szklanki oleju

Skórka otarta z 1 cytryny

Sok z ½ cytryny

½ szklaki cukru

Szczypta soli

1. Nagrzej piekarnik do 180 stopni góra- dół.
2. W misce wymieszaj herbatę, jajko, olej i sok z cytryny. Następnie dodaj mąkę, proszek do pieczenia, skórkę z cytryny, cukier i sól. Wymieszaj do połączenia się składników. Gdy ciasto jest zbyt rzadkie dosyp więcej mąki.
3. Napełnij foremki do muffinek ciastem do ¾ wysokości.
4. Piecz do „suchego patyczka” (ok. 20. minut). Smacznego! J