Grillowany filet miecznika z puree ziemniaczanym i sałatką

Od czasu do czasu można zaszaleć i przygotować na niedzielny obiad coś wyjątkowego. Uwielbiam wszelkiego rodzaju ryby, a że we Włoszech jest ich pod dostatkiem, to za każdym razem staram się kupować nowy gatunek. Tak też trafiłam na miecznika, który moim zdaniem jest jedną z najlepszych ryb. Mięso nie rozpada się, jest bardzo zbite, idealne do grillowania i oczywiście smaczne! Wypróbujcie sami jak doskonale komponuje się również z ziemniaczanym puree i sałatką

Źródło: zasoby własne

Grillowany filet miecznika z puree ziemniaczanym i sałatką

Składniki

(na 1 osobę)

1 filet miecznika ( 100-150g)

Łyżka oliwy

Sól

Biały pieprz

Szczypta chili

1 duży ziemniak

30 ml mleka

Łyżeczka kurkumy

Cytryna

Sałatka:

Sałata rzymska

1 łyżka octu balsamicznego
1,5 łyżki oliwy z oliwek

Posiekany drobno szczypiorek

Sól

Szczypta chili

1. Rybę umyj, osusz, nasmaruj oliwą, solą, pieprzem i chili i odstaw do lodówki na ok. 30 minut.
2. W międzyczasie przygotuj sałatkę: umyj sałatę rzymską i porwij na mniejsze kawałki. Dodaj do niej posiekany szczypiorek i wymieszaj. W osobnej miseczce wymieszaj oliwę, ocet balsamiczny. Tak przygotowanym sosem polej sałatę na chwilę rpzed podaniem, by liście nie zwiędły.
3. Obierz ziemniaka ze skórki, pokrój i ugotuj do miękkości. Następnie odlej wodę i rozgnieć ziemniaka na gładkie kremowe puree ( u mnie nie jest to idealne puree, podczas jego robienia miałam do dyspozycji jedynie widelec, Erasmusowa kuchnia niestety jest dosyć uboga pod kątem wyposażenia kuchennego J) . Dodaj mleko, kurkumę oraz sól, wymieszaj, by puree było aksamitnie gładkie.
4. Rozgrzej patelnie grillową i usmaż na niej rybę. Wystarczy ok. 2 minut z każdej strony. Na koniec polej rybę sokiem wyciśniętym z plasterka cytryny
5. Przełóż na talerz puree, rybę oraz sałatkę. Smacznego! ;)