Sałatka z rukolą i szynką parmeńską

Szynka parmeńska jest bardzo lubiana przez Włochów. Zazwyczaj jedzą ją na surowo tylko z paluszkami grissini lub melonem. Ja zdecydowałam, że wykorzystam ją jako składnik sałatki i musze przyznać, że w połączeniu z rukolą, parmezanem i pomidorem smakuje wyśmienicie J

Sałatka z rukolą i szynką parmeńską

Składniki

(na 2 osoby)

100 g rukoli

1 duży pomidor

4 plasterki szynki parmeńskiej

Parmezan

2 łyżki oliwy z oliwek

1,5 łyżki octu winnego

Oregano

Pieprz Cayenne

1. Rukolę umyj, osusz i połóż na talerze.
2. Dodaj do niej pokrojonego na kawałki pomidora.
3. Szynkę parmeńską podsmaż na patelni ( bez użycia tłuszczu), a gdy się zarumieni dodaj ją do warzyw.
4. Ocet wymieszaj z oliwą oraz oregano i polej przygotowaną sałatkę. Na koniec dodaj do sałatki świeżo starty parmezan. Smacznego!