Łyżką czy widelcem?: Domowe burgery i raclette

Tym razem zaproponuję Ci ciekawe danie na spotkanie ze znajomymi, czy też przyjemy sylwestrowy wieczór we dwoje ;) Domowe burgery i raclette ( rodzaj szwajcarskiej potrawy przyrządzanej ze specjalnego sera i dowolnych dodatków w malutkich podgrzewanych patelenkach).Przygotuj składniki i do dzieła! :)

Źródło: zasoby własne

Do przygotowania raclette potrzebujesz specjalnego urządzenia, natomiast burgery możesz przygotować na zwykłej patelni

Domowe burgery i raclette

Składniki( na 6 osób):

Składniki na burgery

bułki

1 kg mięsa mielonego ( wołowe lub wieprzowo wołowe)

4 ząbki czosnku

czosnek granulowany

słodka i ostra papryka

chili

musztarda

sól

majonez

szpinak

pomidor

Chutney z czerwonej cebuli:

2 duże cebule czerwone

lampka czerwonego wina wytrawnego lub półwytrawnego

sok wyciśnięty z jednej pomarańczy

1 świeża papryka chili

2 łyżki miodu

rozmaryn

sól

łyżka masła

łyżka oliwy z oliwek

Raclette:

Ziemniaki

Ser ( ja wykorzystałam specjalny ser do raclette + 3 rodzaje sera pleśniowego oraz mozzarellę)

Papryka

szczypiorek

1. Ziemniaki oczyść i ugotuj w mundurkach na półmiękko

2. Mięso mielone wymieszaj z musztardą, papryką słodką i ostrą przeciśniętym przez maszynkę czosnkiem, czosnkiem granulowanym i chili ( jeśli wykorzystujesz samo mięso wołowe nie dodawaj do niego soli na tym etapie, wieprzowinę można, a nawet trzeba, posolić przed obróbką cieplną) . Uformuj burgery

3. Pokrój cebulę w półokręgi, a chili oczyść z pestek i bardzo drobno posiekaj. Umieść w rondelku na rozgrzanym maśle i oliwie. Gdy cebula się zeszkli dodaj do niej miód, wino, rozmaryn i sok pomarańczowy doprawiając do smaku solą. Duś do momentu, w którym sos praktycznie wyparuje - jeśli lubisz cebulę półmiękką duszenie zajmie Ci ok 20 min, jeśli chcesz zrobić z niej dżem, dolej więcej wina i soku i duś cebulę do momentu, w którym całkowicie się rozpadnie.

4. Rozgrzej grill i urządzenie do raclette. ( Zamiast grilla możesz wykorzystać patelnie, prawdziwe raclette należy robić w małych patelenkach, ale możesz spróbować umieścić ser w kokilkach i zapiec w piekarniku)

5. Pokrój wszystkie warzywa w dowolne kształty

6. Usmaż burgery na rozgrzanym grillu i podpiecz bułki

7. Patelenki do raclette wypełnij ulubionym serem i dodatkami i zapiecz. Ser powinien być płynny

8. Złóż burgery ( u mnie składają się z mięsa, bułek, majonezu, pomidora, szpinaku i chutney'a) , wyjmij zapiekany ser z urządzenia i podaj swoim gościom :) Smacznego! :)

Świeże warzywa i mnóstwo pysznego sera - szykuje się bardzo smaczne danie!