Mazurek chałwowy z pistacjami i migdałami

Kolejna Wielkanoc już za kilka dni, zapewne w Waszych domach już od dawna trwają świąteczne przygotowania. Barszcz, jajka faszerowane, pieczone mięsa to potrawy, które z pewnością znajdą się na wielkanocnych stołach tuż obok Święconka. Zachęcam Was również do poświęcenia czasu na zrobienie mazurków. Te piękne i niezwykle zdobne ciasta są czasochłonne, ale wcale nie tak trudne do zrobienia, jak mogłoby się wydawać. W tym roku polecam Wam mazurek chałwowy z pistacjami i migdałami. W poprzednie Święta był ulubionym deserem wszystkich członków mojej Rodziny, może Wam też przypadnie do gustu?:)

Źródło: zasoby własne

Mazurek chałwowy z pistacjami  i migdałami

Składniki 

( na 2 duże mazurki)

kruche ciasto

250 g margaryny

2 jajka

ok 2 szklanki mąki

3 łyżki kakao

1/3 szklanki cukru

na masę:

500 ml śmietanki kremówki

400 g chałwy

+ pistacje, migdały, gorzka czekolada, suszone jalapeno ( opcjonalnie)

1. Margarynę pokrój na małe kawałki, wsyp do miski, dodaj cukier i mąkę i posiekaj.
2. Gdy masło połączy się z mąką dodaj jajka i zagniataj ciasto do momentu, aż będzie gładkie.
3. Ciasto podziel na dwie części i do jednej z nich dodaj kakao - zagnieć żeby ciasto było gładkie i miało brązowy kolor. 
4. Jeśli jest zbyt twarde dodaj odrobinę śmietany, jeśli zbyt miękkie dosyp więcej mąki.
5. Z obydwu ciast uformuj kulki, włóż je do osobnych foliowych woreczków i odstaw na godzinę do lodówki.
6. Po godzinie nagrzej piekarnik do 180 stopni góra- dół.
7. Ciasta rozwałkuj na dosyć cienkie placki i uformuje je w dowolny kształt. Pamiętaj o tym, by brzegi ciasta był wysokie - wtedy masa chałwowa nie wyleje się poza ciasto.
8. Na spodzie zrób dziurki widelcem.
9. Piecz w nagrzanym piekarniku na złoty kolor ( ok 15-20 minut).
10. W międzyczasie rozdrobnij chałwę, włóż do garnuszka z grubym dnem, dolej kremówkę i zagotuj. Gotuj chałwę z kremówką ciągle mieszając, by powstała gęsta kremowa masa.
11. Na upieczone spody wylej chałwową masę. Udekoruj migdałami i pistacjami, a gdy lubisz ostre smaki możesz również posypać mazurki odrobiną jalapeno. Smacznego :)

Źródło: zasoby własne

Źródło: zasoby własne

Źródło: zasoby własne

Źródło: zasoby własne

Źródło: zasoby własne

Źródło: zasoby własne

Źródło: zasoby własne

Źródło: zasoby własne

Życzę Wam spokojnych Świąt Wielkanocnych spędzonych w gronie najbliższych - niech radość ze Zmartwychwstania towarzyszy Wam przez cały następny rok. 

Wszystkiego dobrego oraz udanych wypieków :) 

Muffinki studenckie

Jak już zapewne zauważyliście, dużo jest na tym blogu muffinek. Bardzo lubię piec te ciasteczka, ponieważ robi się je niezwykle szybko, ciężko jest je zepsuć, a do środka można dodać dowolne składniki bazując jedynie na tym co masz w domu lub co podpowiada Ci Twoja kulinarna fantazja. Na dziś muffinki studenckie - pełne pysznych bakalii i pysznej czekolady - idealne na niedzielny deser.

   Źródło: zasoby własne

                       

Muffinki studenckie

Składniki

(ok 14 sztuk)

2 jajka

1 i 3/4 szklanki mąki

pół szklanki oleju

pół szklanki mleka

4 łyżeczki proszku do pieczenia

pół szklanki cukru

80 g mieszanki studenckiej

8 kostek gorzkiej czekolady

1. Nagrzej piekarnik do 180 stopni gór-dół.
2. Do miski wbij jajka, dodaj mleko, olej, mąkę, cukier i proszek do pieczenia - wymieszaj łyżką. Jeśli masa jest zbyt gęsta - dolej mleka. Po wymieszaniu ciasto powinno mieć konsystencję gęstej śmietany. 
3. Posiekaj drobno mieszkankę studencką i czekoladę, dodaj do ciasta i wymieszaj.
4. Napełnij foremki do muffinek ciastem do 3/4 wysokości.
5. Piecz w nagrzanym piekarniku ok 15 minut ( do "suchego patyczka"). Smacznego :)

Źródło: zasoby własne

Źródło: zasoby własne