Kruche ciasteczka z pastą tahini

Pasta tahini to bardzo uniwersalny składnik, który w daniach na słodko sprawdza się równie dobrze co w tych na słono. Tym razem pokażę Wam przepis na kruche ciasteczka o intensywnym sezamowo-orzechowym smaku. Spróbujcie sami - idealnie sprawdzą się podczas karnawałowych wieczorów ze znajomymi.

Źródło: zasoby własne

Kruche ciasteczka z pastą tahini

Składniki 

(ok 20 sztuk)

1 szklanka mąki

1 jajko

1/2 szklanki cukru pudru

2,5 łyżki pasty tahini

duża łyżka masła

duża łyżka masła orzechowego solonego

łyżka sezamu

1. Nagrzej piekarnik do 180 stopni góra - dół.
2. Do miski dodaj masło, masło orzechowe, tahini, jajko, mąkę i cukier, a następnie połącz składniki za pomocą noża. 
3. Dodaj do ciasta sezam i zagniataj ciasto na gładką masę. Gdy jest zbyt twarde dodaj więcej masła orzechowego, a gdy zbyt miękkie odrobinę mąki.
4. Formuj małe kulki, następnie spłaszcz je na blasze i zrób wzorek widelcem ( jak na zdjęciach poniżej). Piecz w nagrzanym piekarniku ok 15 minut ( na złoty kolor).
5. Ciasteczka doskonale smakują z jogurtem naturalnym wymieszanym z pastą tahini lub ze zmiksowanym owocem kaki. Polecam! :)

Źródło: zasoby własne

Imbirowe serduszka przekładane powidłami śliwkowymi

Po długiej ( ok, bardzo długiej :() nieobecności wracam do Was z nową porcją smakowitych przepisów. Dziś zapraszam do pieczenia pysznych ciasteczek imbirowych przekładanych powidłami śliwkowymi. Są doskonałe na długie zimowe wieczory i popołudnia w gronie najbliższych. ( Ps. Serduszkowe foremki, silikonowa stolnica i stempel do ciastek to moje nowe wyposażenie kuchenne, które nie dość, że jest bardzo praktyczne, to również podbije Wasze serduszka i te należące do najbliższych Wam osób :) Polecam pomyśleć o zakupie takich gadżetów, w końcu za miesiąc Walentynki :))

Imbirowe serduszka przekładane powidłami śliwkowymi

źródło: zasoby własne

Składniki:

(na ok 30 ciastek)

1 szklanka mąki

125 g zimnego masła

2 łyżki śmietany

1 duże jajko

1 łyżka świeżo startego imbiru

1 łyżeczka imbiru w proszku

05, szklanki cukru

+ powidła śliwkowe ( możesz zastąpić innymi kwaśnymi powidłami lub nutellą)

1. Do miski wsyp mąkę, cukier, tarty świeży imbir oraz imbir w proszku. Wymieszaj składniki, następnie dodaj zimne masło pokrojone w drobną kostkę.

2. Posiekaj składniki za pomocą noża, a gdy się połączą dodaj jajko i śmietanę. Zagnieć ciasto. Gdy jest zbyt twarde dodaj trochę śmietany, a gdy zbyt mokre, więcej mąki.

3. Ciasto przełóż do woreczka i odstaw do lodówki na ok 1,5 h.

4. Nagrzej piekarnik do 180 stopni góra-dół.

5. Schłodozne cisto przełóż na stolnicę, podsyp mąką i rozwałkuj na cienki placek. 

6. Wykrawaj z ciasta dowolne kształty. Wykorzystaj stemple do ciastek jeśli chcesz urozmaicić swoje wypieki.

7. Gotowe ciastka można przełożyć powidłami, dżemem lub nutellą. Smacznego! :)

źródło: zasoby własne

źródło: zasoby własne

źródło: zasoby własne

źródło: zasoby własne

źródło: zasoby własne

źródło: zasoby własne

Ciasteczka marchewkowe z dżemem

Dziś Dzień Chłopaka, a z tej okazji warto przygotować coś smacznego dla wszystkich Mężczyzn. Podobno najprościej trafić do męskiego serca przez żołądek dlatego dziś przepis na pyszne jesienne ciasteczka. Doskonale sprawdzą się na deser, a co najlepsze zdążysz je upiec nawet dziś po pracy i poczęstować nimi najbliższych chłopaków.

Źródło: zasoby własne

Ciasteczka marchewkowe z dżemem

Składniki

( ok 30 sztuk)

2 małe marchewki

300 g mąki

200 g masła

80 g cukru

łyżka cynamonu

1 jajko

+ dowolny dżem

1. Obierz i umyj marchewkę, a następnie zetrzyj na drobnej tarce.
2. Masło pokrój na mniejsze kawałki, przełóż do miski, dodaj mąkę, cukier i cynamon, a następnie posiekaj nożem. Dodaj marchewkę oraz jajko i zagnieć szybko na gładkie ciasto. Gdy ciasto bardzo lepi się do Twoich dłoni dodaj więcej mąki.
3. Ciasto przełóż do foliowego woreczka i odstawa  do lodówki na min. godzinę.
4. Nagrzej piekarnik do 180 stopni, a blachę wyłóż papierem do pieczenia.
5. Delikatnie posmaruj dłonie mąką, odrywaj małe kawałeczki ciasta, formuj z nich kulki i układaj na blasze. W każdej kulce zrób na środku delikatne wgłębienie za pomocą kciuka i włóż w nie po łyżeczce dżemu. 
6. Ciasteczka piecz ok 25 minut w nagrzanym piekarniku. Smacznego! 

Źródło: zasoby własne

Źródło: zasoby własne

Źródło: zasoby własne

Kruche ciasteczka ze słonecznikiem i karmelem

Czasem są takie dni, że tylko słodycze potrafią poprawić humor. A co zrobić gdy zapasy czekolady się skończyły? Ja mam na to niezawodny sposób, który zawsze pomaga – kruche ciasteczka ze słonecznikiem i karmelem. One nie potrzebują dodatkowej reklamy, wystarczy je upiec i dobry humor wraca na dobre J

Źródło: zasoby własne

Kruche ciasteczka ze słonecznikiem i karmelem

Składniki:

300 g mąki

200 g masła

80 g cukru

1 jajko

2 łyżki miodu

1,5 łyżki cynamonu

Na karmel:

50 g cukru

50 g miodu

50 ml śmietanki 36%

2 łyżki masła

Łyżka cynamonu

150 g łuskanego słonecznika

1. Mąkę, masło i cukier posiekaj nożem. Następnie dodaj miód, jajko i cynamon i zagnieć ciasto. Gotowe ciasto włóż do woreczka foliowego i wstaw do lodówki na godzinę.
2. Po godzinie nagrzej piekarnik do 180 stopni góra-dół.
3. Ciasto rozwałkuj na cienki placek i wykrawaj z niego dowolne kształty i ułóż je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
4. Na suchej patelni upraż ziarenka słonecznika
5. Do rondelka wsyp cukier, nie mieszając rozpuść go na małym ogniu. Gdy zacznie ok. się karmelizować dodaj miód, masło i śmietankę i cynamon. Gotuj razem ok. 5 minut aż masa stanie się jednolita i kremowa.
6. Do karmelowej masy dodaj uprażony wczesnej słonecznik i wymieszaj.
7. Na przygotowane ciasteczka połóż po łyżeczce karmelu ze słonecznikiem i piecz ok. 15 minut w nagrzanym piekarniku aby ciasteczka się pięknie przyrumieniły. 

Kruche słoneczka z dżemem

Już od dłuższego czasu chodziły za mną kruche ciasteczka z dżemem - takie najprostsze, cudownie pachnące - moje ulubione :) Są bardzo proste, a do ich wykonania nie potrzeba wielu składników. Smakują wspaniale zarówno ze szklanką słodkiego kakao lub mocnym espresso.

Źródło: zasoby własne

Kruche słoneczka z dżemem

Składniki ( na ok. 16 sztuk)

250 g mąki

80 g cukru pudru

125 g masła

łyżeczka kwaśnej śmietany

1 jajko

szczypta soli

+ dowolny dżem

+ szklanka i kieliszek do wykrawania

1.     Z mąki, masła, cukru, soli i śmietany zagnieć ciasto i odstaw je do lodówki na min. pół godziny.

2.     Po upływie pół godziny nagrzej piekarnik do 180 stopni

3.     Ciasto rozwałkuj na cienki placek, podsypując mąką, by nie przyklejało się do blatu. 

4.     Wykrój kółka szklanką. Połowę z nich ułóż na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, a w drugiej połowie zrób na środku kółko kieliszkiem i wyjmij je. 

5.     Przygotowane obwódki przyklej na wyłożonych na blasze kółkach

6.     Do środka każdego ciasteczka włóż po łyżeczce dżemu

7.     Na obwódce z ciasta zrób brzegiem łyżeczki do herbaty lub noża wzorki, które będą przypominały promienie słońca

8.     Piecz ciastka w nagrzanym piekarniku przez ok 20 - 25 minut. Smacznego :)

Źródło: zasoby własne

Źródło: zasoby własne

Pyszne ciasteczka już gotowe ale znikają z talerza szybciej niż się pieką :)