Charlotte truskawkowo-miętowa

Sezon  na truskawki co prawda minął, ale do dzisiejszego deseru doskonale sprawdza się również te mrożone. Lekka charlotte to idealne ciasto na letni podwieczorek lub prezent dla bliskiej Wam osoby :) Zobaczcie sami jak w kilka chwil wyczarować pyszny i piękny deser! :)

Źródło: zasoby własne

Charlotte truskawkowo-miętowa

Składniki:

330 ml dobrze schłodzonej słodkiej śmietanki (30 lub 36%) 

700 g musu z truskawek ( może być przygotowany ze świeżych lub mrożonych owoców. Idealnie sprawdzi się też zamrożony wcześniej mus truskawkowy, należy jednak pamiętać o rozpuszczeniu go przed rozpoczęciem przygotowania ciasta)

sok z 1 cytryny

4 łyżki cukru pudru

3 łyżki cukru waniliowego

2,5 - 3 łyżki żelatyny

szklanka listków świeżej mięty

biszkopty savoiardi 

Dekoracja

kilka truskawek (świeże lub mrożone)

kilka listków świeżej mięty

2 galaretki poziomkowe lub truskawkowe

1. Tryskawki umyć i zmiksować na gładki mus ( lub rozmrozić wcześniej przygotowany mus).
2. Gdy mus nabierze płynnej konsystencji przetrzeć go przez suto w celu usunięcia pestek.
3. Dodać do musu listki świeżej mięty, sok z cytryny, cukier puder i cukier waniliowy i ponownie zmiksować. 
4. Tortownicę wyłożyć biszkoptami savoiardi po bokach i na spodzie. 
5. Żelatynę rozpuścić z 4 łyżkami musu truskawkowego ( należy pilnować żeby żelatyna się nie zagotowała), a następnie dodać ją do reszty musu i dokładnie wymieszać
6. Ubić śmietanę.
7. Delikatnie wymieszać śmietanę z musem i żelatyną. 
8. Masę przełożyć delikatnie na biszkopty i wstawić do lodówki na ok 1,5-2 h, by ciasto stężało.
9. W międzyczasie rozpuścić 2 galaretki w 500 ml wody i poczekac az przestygną i zaczną tężęć.
10. Następnie ułożyć na cieście dowolną dekorację z truskawek i listków mięty, zalać je tężejącą galaretką i ponownie wstawić d lodówki na kilka godzin.
11. Ciasto doskonale smakuje z lodami miętowymi. Smacznego :)

Źródło: zasoby własne

Budyniowy deser „macchiato”

Wielu z nas nie wyobraża sobie poniedziałkowego poranka bez porządnej kawy. To właśnie kawa zainspirowała mnie do przygotowania tego deserku. Doskonale się sprawdzi na przerwę w pracy lub drugie śniadanie.

Źródło: zasoby własne

Budyniowy deser „macchiato”

Składniki:

( na 3 wysokie szklanki do caffe latte)

1 budyń karmelowy

Pół litra mleka

Łyżeczka masła

2 łyżki cukru

1 łyżka kawy rozpuszczalnej

250 g gęstego jogurtu naturalnego ( może być też jogurt grecki)

Łyżka cukru pudru

Chili w płatkach ( opcjonalnie)

Dżem malinowy/wiśniowy lub porzeczkowy

Podłużne biszkopty

1. Ugotuj budyń w 0,5 szklanki mleka z 2 łyżkami cukru, łyżką kawy rozpuszczalnej i łyżeczka masła.  Gdy budyń będzie gęsty i gotowy napełnij nim szklanki do cafe latte do ¾ wysokości.
2. Poczekaj aż budyń wystygnie.
3. Na przestudzony budyń rozsmaruj po łyżce dżemu.
4. Jogurt naturalny wymieszaj z cukrem pudrem i ułóż go na warstwie dżemu uważając, by nie pomieszać poszczególnych warstw.
5. Posyp płatkami chili i odrobiną kawy rozpuszczalnej. Podawaj z podłużnymi biszkoptami.
6. Deser doskonale smakuje od razu, ale jeśli chcesz go podać po obiedzie lub wieczorem można go przechowywać w lodówce.