Budyniowy deser „macchiato”

Wielu z nas nie wyobraża sobie poniedziałkowego poranka bez porządnej kawy. To właśnie kawa zainspirowała mnie do przygotowania tego deserku. Doskonale się sprawdzi na przerwę w pracy lub drugie śniadanie.

Źródło: zasoby własne

Budyniowy deser „macchiato”

Składniki:

( na 3 wysokie szklanki do caffe latte)

1 budyń karmelowy

Pół litra mleka

Łyżeczka masła

2 łyżki cukru

1 łyżka kawy rozpuszczalnej

250 g gęstego jogurtu naturalnego ( może być też jogurt grecki)

Łyżka cukru pudru

Chili w płatkach ( opcjonalnie)

Dżem malinowy/wiśniowy lub porzeczkowy

Podłużne biszkopty

1. Ugotuj budyń w 0,5 szklanki mleka z 2 łyżkami cukru, łyżką kawy rozpuszczalnej i łyżeczka masła.  Gdy budyń będzie gęsty i gotowy napełnij nim szklanki do cafe latte do ¾ wysokości.
2. Poczekaj aż budyń wystygnie.
3. Na przestudzony budyń rozsmaruj po łyżce dżemu.
4. Jogurt naturalny wymieszaj z cukrem pudrem i ułóż go na warstwie dżemu uważając, by nie pomieszać poszczególnych warstw.
5. Posyp płatkami chili i odrobiną kawy rozpuszczalnej. Podawaj z podłużnymi biszkoptami.
6. Deser doskonale smakuje od razu, ale jeśli chcesz go podać po obiedzie lub wieczorem można go przechowywać w lodówce. 

Waniliowa panna cotta z grenadyną i granatem

A może masz ochotę na prawdziwy włoski przysmak? Panna cotta to deser, który zyskał wielbicieli nie tylko na terenie słonecznej Italii, lecz również, a może przede wszystkim w pozostałych zakątkach Europy. Ten delikatny deser jest ciekawą propozycją na prezent dla Twojej Drugiej Połówki z okazji nadchodzących Walentynek :)

Źródło: zasoby własne

Waniliowa panna cotta z grenadyną i granatem

(na 3 kokilki)

Składniki na panna cottę:

250 ml słodkiej śmietanki 30%

250 ml mleka 2%

1/3 szklanki cukru

1 laska wanilii

3 łyżeczki żelatyny

4 łyżeczki zimnej wody

+ grenadyna, obrany owoc granatu

1.     Do rondelka z grubym dnem wlej mleko i śmietankę oraz dosyp cukier. Laskę wanilii przekrój na pół, wyjmij z niej ziarenka i dodaj do mleka i śmietany. Dodaj również skórkę wanilii, w której z pewnością kryje się jeszcze trochę aromatu.

2.     Żelatynę wsyp do miseczki i zalej 4 łyżeczkami zimnej wody, odstaw na ok. 5 minut.

3.     Mleko, śmietankę, cukier i wanilie zagotuj. Następnie zdejmij z palnika, wyjmij skórkę z wanilii, dodaj żelatynę i dokładnie wymieszaj do momentu rozpuszczenia się żelatyny.

4.     Miksturę wlej do kokilek, poczekaj aż przestygnie. Następnie zakryj każdą kokilkę folią spożywczą i włóż do lodówki na 24 godziny.

5.     Po upływie 24 godzin zagotuj wrzątek i wlej go do miseczki ( powinna być większa niż kokilki). Każdą kokilkę zanurz na chwilę we wrzątku, a następnie wyłóż deser na talerzyki.

6.     Każdą panna cottę polej grenadyną i posyp obranym owocem granatu. Smacznego! :)

Źródło: zasoby własne

Serwowanie:

Panna cotta to włoski deser, więc polecam do niej kawę J Jednak jeśli planujesz zaserwować ją na walentynkową kolację możesz zrobić ciekawe drinki na bazie owocowej wódki z sokiem i grenadyną. Panna cotta doskonale komponuje się również z lekkimi winami różowymi lub białymi.