Tarta z rabarbarem i gruszką

26 maja to wyjątkowy dzień, to święto wszystkich Mam i doskonała okazja żeby pokazać swoim rodzicielkom jak bardzo je kochacie. Czasem nie trzeba robić im drogich i wyszukanych prezentów, a wręcz przeciwnie wystarczy mały, własnoręcznie wykonany podarunek. Odkąd pamiętam robiłam z moim rodzeństwem kolorowe laurki, które później dawaliśmy wspólnie amie. Z czasem do naszych arcydzieł zaczęły dochodzić samodzielnie ( lub przy bezcennej pomocy babci :) <3 ) wypiekane słodkości. Radość Mamy po otrzymaniu takiego prezentu była nie do opisania! Kalendarzowy Dzień Mamy co prawda dobiega końca, ale mimo to podzielę się z Wami przepisem na prostą i smaczną tartę. Możecie podarować ją Mamie każdego innego dnia, bo kto powiedział że Święto tak ważnej osoby trzeba obchodzić tylko jeden raz w roku ?:)

Źródło: zasoby własne

Tarta z rabarbarem i gruszką

Składniki

kruche ciasto:

1 jajko

125 g masła

1/2 szklanki cukru trzcinowego

1,5 szklanki mąki tortowej

3 gałązki rabarbaru

1 gruszka

1/2 szklanki cukru trzcinowego

2 łyżki cukru waniliowego*

1. Masło pokrój na małe kawałki, włóż do miski i posiekaj z mąką.
2. Gdy składniki się połączą dodaj cukier i mąkę i energicznie zagnieć ciasto.
3. Ciasto jest gotowe gdy przestanie kleić się do Twoich rąk. ( w razie potrzeby dodaj więcej mąki, a gdy jest zbyt suche odrobinę kwaśniej śmietany) 
4. Zagnieć ciasto w kulkę, włóż do foliowego woreczka, a następnie do lodówki na 1-2 h.
5. Gdy ciasto się schłodzi nagrzej piekarnik do 180 stopni góra-dół.
6. Rabarbar obierz ze skórki ( wystarczy delikatnie ściągnąć nożem wierzchnią warstwę łodygi), pokrój na małe kawałki, zasyp połową szklanki cukru, zamieszaj i odstaw na bok.
7. Gruszkę umyj, wyciągnij z niej nasiona, a owoc pokrój na mniejsze kawałki.
8. Wyjmij z lodówki ciasto, rozwałkuj i wyłóż nim blaszkę do tarty.
9. Gdy piekarnik się nagrzeje, nakłuj widelcem spód i brzegi tarty i piecz ją przez ok 10 minut. 
10. Następnie wyjmij ciasto, wyłóż do środka owoce, włącz termoobieg i piecz dodatkowe 15-20 minut.
11. Tarta jest gotowa gdy brzegi są zarumienione, a owoce miękkie. Ciasto doskonale komponuje się z lodami i sorbetami. Smacznego :)

Źródło: zasoby własne

Źródło: zasoby własne

Źródło: zasoby własne

*

Jestem zwolenniczką naturalnych przypraw i staram się unikać gotowych przypraw. uważam, ze samodzielnie przygotowane są nie dosyć, że zdrowsze, to jeszcze o wiele smaczniejsze. tak też jest z cukrem waniliowym, a właściwie wanilinowym, bo w sklepach niezwykle trudno jest dostać ten z prawdziwą wanilią. Na szczęście bez problemu można go zrobić - dwa składniki, trochę cierpliwości i słodki dodatek do wypieków gotowy :)

Domowy cukier waniliowy

1 słoik z pokrywką ( umyty i dobrze wysuszony)

cukier ( tyle ile się zmieści w słoiku)

1 laska wanilii

1. cukier wsyp do słoika.

2. wanilię przekrój wzdłuż, wyciągnij nasiona i dodaj do cukru. 

3. Laskę pokrój na mniejsze kawałki i też dodaj do cukru. 

4. Zamknij szczelnie słoik i energicznie potrząśnij, by ziarenka wanilii wymieszały się z cukrem. 

5. Odstaw na ok 1 tydzień