Maślane bułeczki śniadaniowe z makiem

Niedzielne poranki dobrze jest zacząć pysznym i pożywnym śniadankiem. W weekend jest czas na to, by zadbać nie tylko o odpoczynek, ale również o to, by posiłki były bardziej wyjątkowe niż w ciągu tygodnia. A czy jest cos lepszego niż zapach świeżo pieczonego, domowego pieczywa, które doskonale zda egzamin podczas rodzinnego śniadania? Chyba nie…zapraszam do pieczenia!

Źródło: zasoby własne

Maślane bułeczki śniadaniowe z makiem

Składniki

(ok. 10 bułeczek)

Ok. 500 g mąki

80 g cukru

Szczypta soli

25 g świeżych drożdży

Szklanka mleka

70 g rozpuszczonego masła

2 jajka

+ żółtko do posmarowania bułek, mak

1. Podgrzej mleko i gdy będzie gorące, ale nie wrzące wkrusz do niego drożdże, dodaj łyżkę maki i łyżeczkę cukru. Odstaw na 10 minut.
2. Po 10 minutach nasyp mąkę do miski, dodaj do niej sól, cukier i drożdżowy zaczyn. Wymieszaj do połączenia się składników. Następnie wbij jajka i dolewaj stopniowo masło. Wyrabiaj ciasto do momentu, w którym będzie gładkie i elastyczne i samo zacznie odklejać się od Twoich dłoni. W razie konieczności dodaj więcej mąki.
3.  Tak przygotowane ciasto nakryj ściereczka i odstaw w ciepłe miejsce na godzinę, do podwojenia objętości.
4. Po godzinie zagnieć ponownie ciasto i rozwałkuj na podsypanej mąką stolnicy na placek o grubości ok. 1,5- 2 cm. Wykrawaj krążki dużą szklanką. Z tak powstałych kółek uformuj w dłoniach bułeczki i ułóż je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Odstaw na 15 minut do wyrośnięcia, a w tym czasie nagrzej piekarnik do 180 stopni góra dół.
5. Przed pieczeniem posmaruj bułeczki roztrzepanym żółtkiem i posyp makiem.
6. Piecz w nagrzanym piekarniku ok. 20-25 minut.
7. Bułeczki doskonale pasują na śniadanie posmarowane masłem, ulubionym dżemem lub twarogiem. Smacznego!

Drożdżówki z budyniem, truskawkami i kruszonką

Popołudniowa kawa bardzo dobrze się komponuje ze słodyczami. Jeśli znudziły Ci się już kupne ciasteczka lub ciężkie kremowe ciasta wypróbuj ten przepis, który w mgnieniu oka przeniesie Cię do krainy dzieciństwa. Bo czy jest choć jedna osoba, która nie zajadała się słodkimi drożdżówkami „za małolata”?

Źródło: zasoby własne

Drożdżówki z budyniem, truskawkami i kruszonką

Składniki:

Na ciasto:

25 g świeżych drożdży

600 g maki pszennej

3 łyżki cukru

200 ml ciepłego mleka

¼ kostki masła ( rozpuszczone, ostudzone)

Szczypta soli

+ truskawki, 1 budyń waniliowy i szklanka mleka,  kruszonka (180 g mąki, 20 g kakao, 100 g masła, 100 g cukru)

1. Wsyp mąkę do miski, zrób w środku wgłębienie i wkrusz do niego drożdże, zasyp cukrem i zalej ciepłym mlekiem. Wymieszaj masę, przykryj ściereczka i odstaw na 10 minut do aktywowania drożdży.
2. Po 10 minutach dodaj do ciasta jajko oraz masło i zagniataj. Staraj się nabijać do ciasta powietrze i wyrabiaj tak długo, aż będzie odchodziło od brzegów miski i przestanie kleić się do dłoni.
3. Tak przygotowane ciasto nakryj ściereczka i odstaw na godzinę w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.
4. W międzyczasie ugotuj 1 budyń waniliowy w szklance mleka i odstaw go do ostygnięcia.
5. Zagnieć też kruszonkę. Mąkę, kakao, cukier i masło zagniataj palcami do momentu, w którym się połączą.
6. Po godzinie nagrzej piekarnik do 180 stopni z termo obiegiem lub 200 bez termo obiegu.
7. Gotowe ciasto podziel na ok. 12 mniejszych kulek, każdą z nich delikatnie spłaszcz od góry, ułóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i odstaw na 10 minut do wyrośnięcia.
8. Po 10 minutach na wierzchu każdej bułeczki ułóż po łyżce budyniu, kawałki umytych truskawek i posyp odrobina kakaowej kruszonki.
9. Piecz ok. 20 minut w nagrzanym piekarniku. Smacznego!