Muffinki studenckie

Jak już zapewne zauważyliście, dużo jest na tym blogu muffinek. Bardzo lubię piec te ciasteczka, ponieważ robi się je niezwykle szybko, ciężko jest je zepsuć, a do środka można dodać dowolne składniki bazując jedynie na tym co masz w domu lub co podpowiada Ci Twoja kulinarna fantazja. Na dziś muffinki studenckie - pełne pysznych bakalii i pysznej czekolady - idealne na niedzielny deser.

   Źródło: zasoby własne

                       

Muffinki studenckie

Składniki

(ok 14 sztuk)

2 jajka

1 i 3/4 szklanki mąki

pół szklanki oleju

pół szklanki mleka

4 łyżeczki proszku do pieczenia

pół szklanki cukru

80 g mieszanki studenckiej

8 kostek gorzkiej czekolady

1. Nagrzej piekarnik do 180 stopni gór-dół.
2. Do miski wbij jajka, dodaj mleko, olej, mąkę, cukier i proszek do pieczenia - wymieszaj łyżką. Jeśli masa jest zbyt gęsta - dolej mleka. Po wymieszaniu ciasto powinno mieć konsystencję gęstej śmietany. 
3. Posiekaj drobno mieszkankę studencką i czekoladę, dodaj do ciasta i wymieszaj.
4. Napełnij foremki do muffinek ciastem do 3/4 wysokości.
5. Piecz w nagrzanym piekarniku ok 15 minut ( do "suchego patyczka"). Smacznego :)

Źródło: zasoby własne

Źródło: zasoby własne

Muffinki waniliowe z czekoladą

Dziś klasycznie, bo waniliowo i czekoladowo. Muffinki idealne na każdą okazję, o każdej porze dnia. A najlepsze jest to, że składniki do ich wykonania prawdopodobnie zawsze masz w domowych zapasach J

Źródło: zasoby własne

Muffinki waniliowe z czekoladą

Składniki

1 szklanka mąki

2,5 łyżeczki proszku do pieczenia

1/3 szklanki mleka

1/3 szklanki oleju

1 jajko

Pół laski wanilii

½ szklanki cukru

Szczypta soli

Czekolada

1. Nagrzej piekarnik do 180 stopni góra- dół.
2. Mleko i olej wlej do dużej miski, dodaj jajko i wymieszaj.
3. Następnie wyjmij pestki z połówki laski wanilii i dodaj je do mokrych składników – wymieszaj.
4. Następnie dodaj do mokrych składników mąkę, cukier, sól i proszek do pieczenia. Ponownie wymieszaj.
5. Napełnij foremki do muffinek przygotowanym ciastem do połowy wysokości. Na sodoku każdej umieść po kostce czekolady i uzupełnij resztą ciasta do ¾ wysokości.
6. Tak przygotowane babeczki piecz w nagrzanym piekarniku do „suchego patyczka” ( ok. 20 minut). Smacznego! 

Źródło: zasoby własne

Muffinki cynamonowe z kawą i czekoladą

Muffinki to ciastka, które lubię przynajmniej z trzech powodów, są szybkie, można je zrobić z tego co akurat jest pod ręką, a co najważniejsze – zawsze wszystkim smakują. Tym razem połączyłam ze sobą cynamon, czekoladę i kawę, efekt był naprawdę super!

Źródło: zasoby własne

Muffinki cynamonowe z kawą i czekoladą

Składniki

(na 12 babeczek)

250 g mąki

1 jajko

Pół szklanki mleka

Pół szklanki oleju

Pół szklanki cukru

Szczypta soli

2 łyżeczki proszku do pieczenia

1 duża łyżka cynamonu

+ kawa rozpuszczalna i kilka kostek czekolady

1. Nagrzej piekarnik do 180 stopni góra-dół.
2. Mokre składniki na ciasto przełóż do miski, wymieszaj. Następnie dodaj składniki suche i wymieszaj ciasto za pomocą łyżki.
3. Gotową masą napełnij papilotki do ¾ wysokości i umieść w nich po kawałku czekolady oraz posyp kawą rozpuszczalną.
4. Piecz w nagrzanym piekarniku ok. 25 minut, do suchego patyczka. Smacznego!

Źródło: zasoby własne

Źródło: zasoby własne

Muffinki z czekoladą miętową i cukierkami M&M’s

Kolejne muffinki ale tym razem w wyjątkowo kolorowej odsłonie, bo z cukierkami M&M’s i czekoladą. Zasmakują i małym i dużym wielbicielom słodkości, a co najważniejsze ich wykonanie jest bajecznie proste :)

Źródło: zasoby własne

Muffinki z czekoladą miętową i cukierkami M&M’s

Na ciasto:

250 g mąki

2 łyżeczki proszku do pieczenia

Pół szklanki mleka

Pół szklanki oleju

Pół szklanki cukru

Szczypta soli

1 jajko

+ cukierki M&M’s i kawałki czekolady o smaku miętowym ( jeśli nie lubisz miętowej może być każda inna)

1.     Piekarnik nagrzej na 180 stopni.

2.     Do miski wbij jajko, dodaj olej i mleko – starannie wymieszaj. Następnie dodaj cukier, mąkę, proszek do pieczenia i sól – wymieszaj.

3.     Do papilotek wlej po 1,5 łyżki ciasta, przez środek każdej muffinki włóż kawałek czekolady

4.     Piecz ok. 25 minut w nagrzanym piekarniku.

5.     Gdy babeczki będą gotowe, ułóż na roztopionej czekoladzie kolorowe cukierki M&M’s. Smacznego! :)

Źródło: zasoby własne