Duszone piersi z kurczaka z ryżem, kalafiorem i fasolką szparagową

Znudził Ci się już klasyczny schabowy z ziemniakami i chcesz zaserwować swoje rodzinie coś pysznego na niedzielny obiad? Może skusisz się na duszone piersi kurczaka z ryżem i warzywami! To danie jest doskonałe zarówno dla dzieci i dorosłych, a ponadto jest zdrowe i dostarcza do organizmu niezbędne składniki odżywcze.

Źródło: zasoby własne

Duszone piersi z kurczaka z ryżem, kalafiorem i fasolką szparagową

Składniki

( na 4 osoby)

1 podwójna pierś kurczaka

2 łyżki mąki

suszona szałwia ( możesz zastąpić bazylią lub oregano)

sól

pieprz

słodka i ostra papryka

olej

ryż 

1 kalafior

3 łyżki masła

3 łyżki bułki tartej

fasolka szparagowa

1. Pierś kurczaka umyj i osusz, a następnie pokrój na plasterki.
2. Wymieszaj 2 łyżki oleju z szałwia, papryką, solą i pieprzem, a nastepnie zamarynuj w mieszance przygotowaną pierś kurczaka. Odstaw na chwilę do lodówki.
3. Fasolkę oczyść, kalafiora podziel na różyczki. Zagotuj w dwóch garnkach lekko osolona wodę i ugotuj w niej warzywa. Gotuj ok 10-15 minut, by warzywa się nie rozgotowały. 
4. Ugotuj ryż w lekko osolonej wodzie z dodatkiem masła.
5. Rozgrzej patelnię. Piersi kurczaka wyjmij z marynaty i obtocz delikatnie w mące. Tam przygotowane plasterki układaj na patelni i smaż na złoty  kolor z dwóch stron. Gdy kurczak będzie podsmażony dolej na patelnię ok 300-350 ml wody, przykryj pokrywką i duś ok 10-15 minut. 
6. W międzyczasie przygotuj na osobnej patelni zasmażkę z masła i bułki tartej. 
7. Ugotowany ryż rozłóż na talerzach, obok poukładaj warzywa i mięso. Kalafiora polej przygotowaną zasmażką. Smacznego!