Krem z zielonej soczewicy z groszkiem ptysiowym

Pogoda niby bardziej wiosenna, ale zimowy mróz wciąż  sprawia, że może zaatakować nas przeziębienie. W takiej sytuacji z pomocą przychodzą gorące, pożywne i pełne warzyw zupy. Dziś przepis na krem z soczewicy, prawdziwą bombą witaminową, który jest idealny na jeszcze zimowe dni. 

źródło: zasoby własne

Krem z zielonej soczewicy z groszkiem ptysiowym

Składniki

( na ok 6 porcji)

175g soczewicy zielonej

1 marchewka

łyżka oleju kokosowego

3 małe ziemniaki

1,5 średniej wielkości cebuli

1 ząbek czosnku 

łyżeczka kurkumy

łyżeczka soli

odrobina chili w proszku

pół łyżeczki przyprawy do garam masala

ok 1,5 -2 litra wody 

1. Soczewicę opłucz i odcedź z nadmiaru wody. 
2. Warzywa obierz, umyj i pokrój w mniejsze kawałki.
3. W garnku rozgrzej ojej kokosowy, a następnie podsmaż na nim pokrojone warzywa. 
4. Gdy warzywa się lekko podsmażą dolej 1,5 litra wody i dosyp soczewicę.
5. Dosyp przyprawy i gotuj aż do miękkości warzyw dolewając od czasu do czasu wody. soczewica gotuje się ok 20-30 minut.
6. Ugotowane warzywa przestudź i zblenduj na krem. Podawaj z groszkiem ptysiowym i natką pietruszki. Smacznego:)

źródło: zasoby własne