Tapenada z czarnych oliwek

W okresie karnawałowym dużą popularnością cieszą się wszelkiego rodzaju przystawki oraz przekąski na zimno. Doskonale pasują na wieczorne spotkania ze znajomymi. Dziś podzielę się z Wami przepisem na bardzo szybką pastę do pieczywa, która pochodzi z przepięknej Prowansji. Ta wersja przystawki bazuje na składnikach kuchni włoskiej, ale swoim smakiem wcale nie odbiega dalece od francuskiej "koleżanki".  Moi bliscy bardzo ją polubili, a jeśli wśród Was również są wielbiciele oliwek, to jestem pewna, że pyszna tapenada znajdzie się również na Waszych stołach.

Źródło: zasoby własne

Tapenada z czarnych oliwek

Składniki:

ok 200 g czarnych oliwek bez pestki odsączonych z zalewy

2 pomidory suszone w oleju

kilka kaparów

łyżka prażonego słonecznika

2 duże ząbki czosnku

łyżeczka posiekanej natki pietruszki

szczypta chili

szczypta ostrej papryki

1,5 łyżki oliwy z oliwek

2 łyżki octu winnego lub balsamicznego

szczypta suszonej bazylii

1. Czosnek obrać ze skórki i pokroić na mniejsze kawałki. Słonecznik uprażyć na patelni i ostudzić.

2. Wszystkie składniki umieścić w blenderze ( najlepiej w pojemniku z wbudowanymi nozykami do siekania) i zblendować na gładką masę. 

3. Jeśli masa jest bardzo gęsta można dodać odrobinę octu winnego.

4. Tapenada doskonale komponuje się z grzankami z chleba tostowego lub świeżą bagietką. Smacznego :)

Źródło: zasoby własne

Źródło: zasoby własne

Źródło: zasoby własne

Źródło: zasoby własne

Źródło: zasoby własne