26 maja to wyjątkowy dzień, to święto wszystkich Mam i doskonała okazja żeby pokazać swoim rodzicielkom jak bardzo je kochacie. Czasem nie trzeba robić im drogich i wyszukanych prezentów, a wręcz przeciwnie wystarczy mały, własnoręcznie wykonany podarunek. Odkąd pamiętam robiłam z moim rodzeństwem kolorowe laurki, które później dawaliśmy wspólnie amie. Z czasem do naszych arcydzieł zaczęły dochodzić samodzielnie ( lub przy bezcennej pomocy babci :) <3 ) wypiekane słodkości. Radość Mamy po otrzymaniu takiego prezentu była nie do opisania! Kalendarzowy Dzień Mamy co prawda dobiega końca, ale mimo to podzielę się z Wami przepisem na prostą i smaczną tartę. Możecie podarować ją Mamie każdego innego dnia, bo kto powiedział że Święto tak ważnej osoby trzeba obchodzić tylko jeden raz w roku ?:)
Źródło: zasoby własne
Tarta z rabarbarem i gruszką
Składniki
kruche ciasto:
1 jajko
125 g masła
1/2 szklanki cukru trzcinowego
1,5 szklanki mąki tortowej
3 gałązki rabarbaru
1 gruszka
1/2 szklanki cukru trzcinowego
2 łyżki cukru waniliowego*
- Masło pokrój na małe kawałki, włóż do miski i posiekaj z mąką.
- Gdy składniki się połączą dodaj cukier i mąkę i energicznie zagnieć ciasto.
- Ciasto jest gotowe gdy przestanie kleić się do Twoich rąk. ( w razie potrzeby dodaj więcej mąki, a gdy jest zbyt suche odrobinę kwaśniej śmietany)
- Zagnieć ciasto w kulkę, włóż do foliowego woreczka, a następnie do lodówki na 1-2 h.
- Gdy ciasto się schłodzi nagrzej piekarnik do 180 stopni góra-dół.
- Rabarbar obierz ze skórki ( wystarczy delikatnie ściągnąć nożem wierzchnią warstwę łodygi), pokrój na małe kawałki, zasyp połową szklanki cukru, zamieszaj i odstaw na bok.
- Gruszkę umyj, wyciągnij z niej nasiona, a owoc pokrój na mniejsze kawałki.
- Wyjmij z lodówki ciasto, rozwałkuj i wyłóż nim blaszkę do tarty.
- Gdy piekarnik się nagrzeje, nakłuj widelcem spód i brzegi tarty i piecz ją przez ok 10 minut.
- Następnie wyjmij ciasto, wyłóż do środka owoce, włącz termoobieg i piecz dodatkowe 15-20 minut.
- Tarta jest gotowa gdy brzegi są zarumienione, a owoce miękkie. Ciasto doskonale komponuje się z lodami i sorbetami. Smacznego :)
Źródło: zasoby własne
Źródło: zasoby własne
Źródło: zasoby własne
*
Jestem zwolenniczką naturalnych przypraw i staram się unikać gotowych przypraw. uważam, ze samodzielnie przygotowane są nie dosyć, że zdrowsze, to jeszcze o wiele smaczniejsze. tak też jest z cukrem waniliowym, a właściwie wanilinowym, bo w sklepach niezwykle trudno jest dostać ten z prawdziwą wanilią. Na szczęście bez problemu można go zrobić - dwa składniki, trochę cierpliwości i słodki dodatek do wypieków gotowy :)
Domowy cukier waniliowy
1 słoik z pokrywką ( umyty i dobrze wysuszony)
cukier ( tyle ile się zmieści w słoiku)
1 laska wanilii
1. cukier wsyp do słoika.
2. wanilię przekrój wzdłuż, wyciągnij nasiona i dodaj do cukru.
3. Laskę pokrój na mniejsze kawałki i też dodaj do cukru.
4. Zamknij szczelnie słoik i energicznie potrząśnij, by ziarenka wanilii wymieszały się z cukrem.
5. Odstaw na ok 1 tydzień
